Najprv si dajte predhriať rúru na 225–230 °C, pripravte si plech o rozmeroch 30 cm × 40 cm, vyložte ho papierom na pečenie a ten potrite repkovým olejom.
Papriku umyte a nakrájajte na malé kocky. Cesnak ošúpte a prelisujte. Potom si vezmite menšiu misku, vložte do nej smotanový syr, tvaroh, prelisovaný cesnak, nakrájanú papriku, soľ a korenie a všetko premiešajte.
Teraz na papier na pečenie poukladajte do 3 radov po 3 plátky eidamu – pokládajte ho tak, aby sa plátky vždy prekrývali a vytvoril sa tak 1 väčší súvislý plát.
Potom plech vložte do predhriatej rúry a pečte 3–4 minúty na 225–230 °C. Následne plech z rúry vyberte – vplyvom tepla sa z eidamu stal veľký jednoliatý plát.
Syrový plát nechajte najprv 1–2 minúty chladnúť. Ihneď potom po celej jeho ploche natrite pripravenú nátierku a následne syrový plát od jednej kratšej strany smerom k druhej zrolujte tak, aby vznikla roláda.
Potom si pripravte potravinovú fóliu o rozmeroch cca 60 cm × 30 cm, syrovú roládu na ňu presuňte, zabaľte ju do tvaru bonbóna a dôkladne utiahnite.
Takto zabalenú roládu dajte aspoň na 2 hodiny odležať do chladničky. Po odležaní roládu nakrájajte na plátky a podávajte.
