Sviečková
Pridať k obľúbeným

Sviečková

100 min 90 min Stredná 8 porcií

Nájdete tradičnejší český pokrm, ako je sviečková s knedľou, brusnicami a citrónom? Človek by ho len ťažko hľadal. Preto sme tu pre vás s receptom na tú pravú a nefalšovanú. K nej môžete podávať pre odľahčenie zdravšiu variantu klasických knedlí, ako sú napríklad ryžové. Veríme, že si budete oblizovať prsty.

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 383 kcal
  • 28g bielkovín
  • 25g tukov
  • 10g sacharidov

Suroviny

Postup prípravy

Rúru predhrejte na 180 °C. V hrnci alebo pekáči na 2 platniach rozohrejte maslo a pridajte nadrobno nasekanú cibuľu. Cibuľu opekajte 2–3 minúty na miernom plameni.

Zvýšte silu plameňa na stredný a k cibuli pridajte na kocky nakrájanú a očistenú mrkvu, petržlen a zeler. Všetko opekajte 10–12 minút.

Potom k zelenine rozdrobte bobkové listy, prisypte nové korenie, soľ a korenie.

Do zmesi pridajte hovädzie mäso a nechajte ho zľahka opiecť z každej strany 3 minúty pri miernom plameni, aby sa stiahlo.

Následne všetko zalejte zeleninovým vývarom a hrniec vložte do predhriatej rúry, prikryte pokrievkou a pečte 1 hodinu na 170–180 °C.

Upečené mäso vyberte z hrnca a dajte zatiaľ bokom. Zeleninu v hrnci rozmixujte dohladka a prepasírujte cez sito. Do vzniknutej omáčky primiešajte kokosové mlieko.

Hotovú omáčku dochuťte soľou a korením, rozdeľte do 8 tanierov a podávajte s upečeným hovädzím mäsom.

TIP

Sviečkovú podávajte s ryžovými knedľami, recept nájdete tu na webe. Ak si sviečkovú neviete predstaviť bez brusníc, použite tie bez cukru.