Rúru vyhrejte na 170 °C.
Ovsené vločky rozmixujte najemno a maslo rozpustite. V miske zmiešajte rozmixované vločky, špaldovú múku, žĺtok, vajcia, rozpustené maslo, cukor a sódu bikarbónu. Cesto dobre prepracujte a dajte na 1 hodinu oddýchnuť do chladničky.
Potom ho vyvaľkajte na placku hrubú asi 5 mm a vykrajujte z nej ľubovoľné tvary, tie poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Plech vložte do rúry a pečte cca 12 minút pri teplote 160 – 170 °C.
Do hrnca vložte nahrubo nastrúhanú cviklu. Podlejte ju 150 ml vody, pridajte všetky koreniny a povarte na strednom stupni ohrevu asi 15 minút.
Po tomto čase vyskúšajte nožom, či je cvikla mäkká: ak áno, koreniny vyberte a obsah hrnca rozmixujte. Pri mixovaní si dávajte naozaj veľký pozor, aby ste sa neumazali – cvikla veľmi farbí.
K rozmixovanej zmesi pridajte citrónovú šťavu, kokosový cukor a chia semienka, všetko dôkladne premiešajte a hotový džem preložte do pohára.
