Rúru dajte predhrievať na 180 °C a pripravte si zapékaciu formu (20 cm × 10 cm), ktorú vyložte pečiacim papierom.
Cibuľu ošúpte a nakrájajte najemno, cesnak ošúpte a prelisujte a eidam nastrúhajte najemno.
Potom si vo väčšej panvici rozohrejte 1 lyžicu oleja, vložte do panvice nakrájanú cibuľu a opékajte ju 3–4 minúty na strednom plameni.
Následne do panvice pridajte prelisovaný cesnak a rozmrazený špenát a všetko opékajte ďalšie 3–4 minúty. Potom obsah panvice preložte do väčšej misy a tu ho zmiešajte s nastrúhaným eidamom.
Teraz spracujte vajcia: Oddeľte bielky od žĺtkov, žĺtky vmiešajte do špenátovej zmesi a bielky vyšľahajte do tuhého snehu, ktorý následne tiež primiešajte do špenátovej zmesi.
Obsah misy dochuťte soľou a korením a presuňte do pripravenej zapékacej nádoby. Nádobu vložte do rúry a zmes pečte 25–30 minút pri 180–185 °C.
Hotový nákyp rozdeľte na 4 porcie a podávajte.
