Pripravte si 2 väčšie hrnce. V jednom hrnci priveďte k varu dostatočné množstvo osolenej vody na predvarenie cestovín. Keď voda začne vrieť, pridávajte po jednom plátky lasagní, aby sa k sebe neprilepili. Lasagne varte 6–7 minút na strednom plameni a počas varenia plátky priebežne premiešavajte.
Kým sa lasagne uvaria, začnite s prípravou omáčky. V druhom hrnci rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja, pridajte najemno nakrájanú cibuľu a cesnak a opékajte 3–4 minúty na miernom plameni. Potom obsah hrnca zalejte krájanými paradajkami a 500 ml vody. Pridajte mrazený špenát a najemno nakrájané bylinky a premiešajte. Varte na miernom plameni, kým sa omáčka nezredukuje na polovicu (cca 15–20 minút), a potom pridajte scedené čierne fazule.
Kým sa varí omáčka, uvarené lasagne scedite, odložte bokom a pripravte syrovú zmes. Vo väčšej mise zmiešajte ricottu, 50 g najemno nastrúhaného parmezánu a najemno nastrúhanú mozzarellu. Dochuťte soľou a korením a premiešajte.
Keď je všetko pripravené, predhrejte si rúru na 180 °C a pripravte si zapekáciu misu (20 cm × 40 cm). Začnite s prvou vrstvou: najskôr na dno misy nalejte časť pripravenej paradajkovej omáčky a pokračujte vrstvou z plátkov uvarených lasagní. Nasleduje vrstva syrovej zmesi a potom opäť paradajková omáčka. Na omáčku prídu plátky lasagní a potom syrová vrstva. Tento postup opakujte, kým vám nedôjdu suroviny, pričom vrstvy by mali vyjsť 4 a vrchná vrstva by mala končiť paradajkovou omáčkou.
Po naplnení zapekáciu misu presuňte do predhriatej rúry a lasagne pečte 45 minút pri 180 °C.
Potom lasagne vyberte, posypte zvyškom nastrúhaného parmezánu a dajte ešte na 8–10 minút zapiecť na 180 °C, aby na povrchu vznikla zlatistá kôrka.
Hotové lasagne rozdeľte na jednotlivé porcie a podávajte.
