Špenátové listy vložte do misky a prelejte ich vriacou vodou.

Ihneď potom špenát zlejte, vytlačte z neho zvyšky vody a zmiešajte ho s ricottou, tvarohom a citrónovou šťavou (ak sa vám špenátové listy zdajú príliš veľké, posekajte ich na hrubšie kusy ešte pred zmiešaním). Do špenátovej zmesi následne pridajte pretlačený cesnak a na záver zmes dochuťte soľou a korením.

Hotovú nátierku skladujte v chladničke a spotrebujte do 3 dní. Podávať ju môžete s celozrnným pečivom alebo ako dip k čerstvej zelenine.