Najprv si v menšej miske pripravte kvások: Do misky dajte droždie s cukrom a trieťe vidličkou do konzistencie tekutej pasty. Potom primiešajte mlieko a múku a nechajte kvások vzísť (10–15 minút).
Kým čakáte na kvások, pripravte si väčšiu misu (najlepšie od kuchynského robota) a dajte do nej ingrediencie na cesto (obe múky, soľ, 3 vajcia, olej a mlieko). Keď kvások vzíde, pridajte ho do misy k ostatným ingredienciám, vypracujte hladké cesto a nechajte ho vykysnúť (45–60 minút).
Medzitým si pripravte plech a vyložte ho papierom na pečenie. Keď cesto vykysne, pomúčte si pracovnú plochu a cesto na nej rozvaľkajte tak, aby sa dalo 2× preložiť a potom zarolovať do tvaru veky. Pripravenú veku dajte na nachystaný plech, prikryte utierkou a nechajte kysnúť ďalších 30 minút.
Medzitým si predhrejte rúru na 180 °C. Nakysnutú veku potrite rozšľahaným vajcom. Keď bude rúra nahriata, veku do nej dajte a pečte cca 30–35 minút na 175–180 °C.
