Bielu cibuľu nakrájajte nadrobno, slaninu nakrájajte na pásiky a cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Potom si nakrájajte na malé kúsky králičie stehná, presuňte ich do väčšej misy, pridajte k nim soľ, korenie a špalodovú múku a celý obsah misy dôkladne premiešajte.
Teraz si pripravte väčšiu panvicu a rozohrejte v nej 2 lyžice olivového oleja. Potom do panvice pridajte nakrájanú cibuľu a slaninu a opekajte 3–4 minúty na vysokom plameni.
Následne pridajte obalené králičie mäso z misy, stlmte plameň na stredný stupeň a všetko opekajte ďalšie 3–4 minúty. Nakoniec do panvice pridajte nastrúhaný cesnak, 200 ml vody, paradajky z plechovky, balzamikový ocot, biely vinný ocot a vetvičky rozmarínu, stlmte plameň na mierny stupeň, panvicu priklopte pokrievkou a za občasného miešania celú zmes duste 25–28 minút do zmäknutia mäsa (jeho mäkkosť pritom priebežne kontrolujte nožom).
Počas dusenia mäsovej zmesi si uvarte špagety.
Vezmite si hrniec, napustite doň 2 l vody a priveďte k varu. Potom vodu v hrnci osoľte, vložte do nej špagety a varte ich 10–12 minút na vysokom plameni. Po uvarení špagety scedíte a nechajte ich zatiaľ v hrnci.
Keď mäso v panvici dostatočne zmäkne, vypnite ohrev, pridajte do panvice uvarené špagety, celý obsah panvice dôkladne premiešajte a výslednú zmes rozdeľte do 4 tanierov.
Na záver si nadrobno nasekajte petržlenovú vňať, posypte ňou každú porciu špagiet s mäsom a omáčkou a podávajte.
