Šošovicu dajte do rajnice, zalejte 300 ml vody a priveďte k varu na silnom plameni. Akonáhle voda začne vrieť, osoľte ju, plameň znížte na stredný stupeň, rajnicu prikryte poklicou a šošovicu varte 13–15 minút.
Medzitým si pripravte ďalšie ingrediencie: Mrkvu ošúpajte a nakrájajte na malé kúsky približne o veľkosti zrniek šošovice. Cibuľu ošúpajte a spolu s uhorkami nakrájajte nadrobno. Petržlenovú vňať nasekajte nadrobno.
Potom si vezmite stredne veľkú misu a vložte do nej nakrájanú mrkvu, cibuľu a uhorky.
Akonáhle sa šošovica uvarí, prepláchnite ju pod studenou vodou a pridajte do misy k nakrájaným ingredienciám.
Nakoniec do misy pridajte nasekanú petržlenovú vňať, šalát dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou a podávajte.
