Šošovicová sekaná
Pridať k obľúbeným

Šošovicová sekaná

93 min 63 min Stredná 4 porcie

Dnešným receptom z našej kuchárky Jeme zdravo na Vianoce potešíme nielen priaznivcov vegetariánskej stravy. Sekaná totiž nemusí byť pripravená len z mäsa, skvele ho nahradí aj hnedá šošovica. A verte, že v kombinácii so zeleninou a korením sa kombinácia chutí dopĺňa dokonale.

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 307 kcal
  • 12g bielkovín
  • 12g tukov
  • 37g sacharidov

Suroviny

Na sekanú Na omáčku

Postup prípravy

Najprv si uvarte šošovicu: Prepláchnite ju, dajte do hrnca s vodou, priveďte k varu a varte na miernom plameni, kým šošovica nebude hotová (20–25 minút).

Zatiaľ čo sa šošovica varí, pripravte si ďalšie ingrediencie: Mrkvu nastrúhajte nahrubo, stopkový zeler nakrájajte na malé kúsky s priemerom max. 0,5 cm, cesnak nastrúhajte najemno, stonky petržlenovej vňate nasekajte najemno a cibuľu nakrájajte na malé kocky.

Potom si pripravte kuchynský robot a vložte doň ľanové semienka (ak nie sú namleté, zomlite ich skôr, než pridáte ďalšie ingrediencie). Pridajte vločky, vlašské orechy, mrkvu, stopkový zeler, cesnak, stonky petržlenovej vňate, cibuľu, uvarenú šošovicu, soľ a korenie. Všetko zomlite do jemnejšej konzistencie, ale stále nechajte viditeľné malé kúsky zeleniny.

Následne predhrejte rúru na 180 °C, pripravte si plech a vyložte ho papierom na pečenie. Zmes z robota potom presuňte na plech a vytvarujte ju do valcovitého tvaru sekanej.

Takto pripravenú sekanú dajte do vyhriatej rúry a pečte 50–60 minút na 175–180 °C.

Medzitým si pripravte omáčku: V menšom hrnci zmiešajte pretlak, ocot a med a dochuťte soľou. Povarte 2–3 minúty na miernom plameni a potom stiahnite z ohňa. Omáčku na sekanú naneste 10–15 minút pred upečením – to spoznáte tak, že sekaná je ešte mäkká na dotyk a má krásne zlatistú farbu.

Po uplynutí doby pečenia sekanú vyberte, nechajte 10 minút odležať a môžete krájať.

TIP

Podávajte so zemiakovým pyré a kyslou uhorkou.