Jeme zdravo sa mení na Mandimu 🩵

Viac o Mandimu
Šošovicová polievka s kurkumou
Pridať k obľúbeným

Šošovicová polievka s kurkumou

58 min 43 min Jednoduché 4 porcie

Ak máte radi strukoviny, no nechcete čakať, kým zmäknú, táto šošovicová polievka vám ušetrí čas. Aj vegáni ocenia náš recept, pretože v polievke nie je ani kvapka smotany.

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 220 kcal
  • 8g bielkovín
  • 8g tukov
  • 29g sacharidov

Suroviny

Postup prípravy

V hrnci rozohrejeme olej a osmažíme na ňom najemno nakrájanú cibuľku. Pridáme na tenké kolieska nakrájanú mrkvu a rozotreté strúčiky cesnaku a restujeme 5 minút.

Do hrnca pridáme rascu, kurkumu a rozmarín a sprudka restujeme cca 20 sekúnd. Pridáme na kocky nakrájané paradajky, zamiešame a necháme variť 5 minút.

Obsah hrnca zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme červenú šošovicu, prikryjeme pokrievkou a varíme 30 minút. Polievku necháme chvíľu vychladnúť.

Z vychladnutej polievky odlejeme polovicu do mixéra. Polievku rozmixujeme a vrátime ju späť do hrnca.

Nakoniec polievku dochutíme soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou.

* Kurkuma čiže šafran indický je korenie, ktoré je súčasťou zmesi karí korenia. Vďaka obsahu kurkumínu má svoju typickú žltú farbu a používa sa predovšetkým v ázijskej kuchyni.

TIP

Každú porciu servírujte s haluškou z kyslej smotany.