Najprv na menšie kocky nakrájajte mrkvu, petržlen, stopkový zeler a maslovú tekvicu.
Pripravte si 2 hrnce, jeden menší a druhý väčší. V menšom hrnci uvarte čiernu šošovicu podľa návodu na obale a po uvarení ju dôkladne prepláchnite.
Vo väčšom hrnci rozohrejte na strednom stupni ohrevu slnečnicový olej. Len čo bude olej rozohriaty, vložte do hrnca cibuľu, mrkvu, zeler, petržlen a maslo a všetko restujte 3 – 4 minúty na strednom stupni ohrevu.
Potom do hrnca pridajte pretlak a restujte ďalších 30 sekúnd. Následne pridajte papriku, cícer, vývar, vínny ocot, tymian, oregano, bobkové listy, paradajky, soľ a korenie, ohrev stlmte na mierny stupeň, hrniec zakryte pokrievkou a všetko varte 17 – 20 minút. Keď sa uvarí šošovica, tiež ju pridajte do polievky. Po uplynutí uvedeného času polievku odstavte a podávajte.
Príprava na mrazenie: Polievku nechajte vychladnúť aspoň na izbovú teplotu.
Po vychladnutí ju rozdeľte do plastových nádob a vložte do mrazničky, kde vydrží 6 – 7 mesiacov. Môžete použiť aj ďalší spôsob: Všetky pevné zložky, ktoré polievka obsahuje, sparte vo vriacej vode. Tie potom rovnomerne rozdeľte do uzatvárateľných plastových vrecúšok a skladujte v mrazničke.
Po rozmrazení: V prvom variante polievku po rozmrazení stačí ohriať v hrnci na strednom stupni ohrevu (8 – 10 minút). Ak sa rozhodnete jednotlivé zložky spariť, preložte obsah vrecúška do hrnca, pridajte drvené paradajky, vývar a čierne korenie a všetko 15 – 17 minút prevarte. Polievku dochuťte a podávajte.
