Rúru predhrejte na 200 °C.
Pripravte si menší plech (20 cm × 30 cm) a vyložte ho pečiacim papierom.
Teraz si pripravte väčší hrniec a na strednom plameni v ňom rozpaľte 1 lyžicu olivového oleja.
Následne do hrnca pridajte nakrájanú cibuľu a opékajte ju 2–3 minúty.
Potom pridajte 2 nastrúhané strúčiky cesnaku, červenú šošovicu, predvarenú cícer, paradajkový pretlak, sušenú majoránku, soľ a korenie, všetko zalejte zeleninovým vývarom, hrniec nezakrývajte a zmes nechajte variť na strednom plameni cca 15–18 minút do zmäknutia šošovice.
Medzitým si upečte krutóny: na vyložený plech rozložte kocky chleba, posypte ich 1 nastrúhaným strúčikom cesnaku a trochou soli, potom plech vložte do predhriatej rúry a pečte 10–12 minút pri 200–210 °C.
Keď sa dovarí šošovicová zmes v hrnci, vypnite ohrev a celý obsah hrnca rozmixujte dohladka ponorným mixérom (môžete použiť aj stolný mixér). Do výslednej zmesi prilejte sójovú smotanu a vínny ocot a všetko ešte raz premie��ajte.
Hotovú polievku rozdeľte do 4 tanierov a do každej porcie pridajte cesnakové krutóny.
Nakoniec každú porciu polievky posypte chilli vločkami a čerstvou žeruchou a podávajte.
