Najprv dajte variť šošovicu. Do väčšieho hrnca nasypte prebranú šošovicu, prilejte zhruba 1 l vody, pridajte bobkové listy a na vysokom stupni ohrevu priveďte do varu. Len čo voda začne vrieť, ohrev stlmte na stredný až nízky stupeň a varte približne 30 minút, kým šošovica nezmäkne. Ak treba, prilievajte vodu.

Medzitým si pripravte zeleninu. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenšie plátky. Zemiaky ošúpte, očistite a nastrúhajte najemno.

Ak šošovica zmäkne, zlejte z nej prebytočnú vodu do nádoby a odložte si ju na neskôr (stačí 500 ml).

Vo väčšej hlbšej panvici rozohrejte 2 lyžice repkového oleja a pridajte nakrájanú cibuľu. Cibuľu restujte 2 – 3 minúty dohneda na strednom až vyššom stupni ohrevu. Potom pridajte najemno nastrúhané zemiaky, zvyšnú vodu zo šošovice a 800 ml zeleninového vývaru. Varte, kým šošovica nezväčší objem a nezhustne (potrvá to 10 – 15 minút).

Nakoniec šošovicu dochuťte octom, soľou a čiernym korením a podávajte.