Najprv si pripravte cesto.
Do hrnčeka nalejte 130 ml teplého mlieka, pridajte 2 lyžičky z pripravených 90 g trstinového cukru a následne do hrnčeka rozdrobte droždie.
Teraz zakryte hrnček utierkou a dajte ho aspoň na 10 minút na teplé miesto, aby stačil vykvasiť kvások.
Medzitým si pripravte kuchynský robot s hnietacím hákom a do zadávacej nádoby preosejte 150 g celozrnnej a 100 g bielej špaldovej múky.
Keď v hrnčeku vykvasí kvások, nalejte ho do nádoby s múkou, pridajte vajce, maslo a zvyšných asi 82 g trstinového cukru a všetko nechajte hniesiť zhruba 15–20 minút, kým sa cesto neprilepí na hák.
Potom nádobu zakryte potravinárskou fóliou a cesto nechajte kysnúť na teplom mieste aspoň 3 hodiny.
Chvíľu pred koncom kysnutia si pripravte pudingovu náplň.
Z 500 ml mlieka odlejte asi ²⁄₃ do menšieho hrnca, pridajte 20 g trstinového cukru a zmes priveďte k varu; medzitým si vo zvyšnej ¹⁄₃ mlieka dôkladne rozmiešajte pudingový prášok tak, aby vo výslednej zmesi nezostávali hrudky. Keď mlieko v hrnci začne vrieť, stlmte plameň na mierny stupeň, za stáleho miešania do hrnca postupne nalejte všetku pudingovu zmes a následne nechajte celý obsah hrnca 2 minúty variť.
Potom hrniec odstavte a do hotového teplého pudingu vmiešajte hrozienka.
Teraz si dajte predhrievať rúru na 190 °C a vyložte si pečiacim papierom väčší plech (alebo si pripravte zapekáciu nádobu o rozmeroch 20 cm × 30 cm, prípadne 25 cm × 25 cm).
Potom si pomúčte vál (alebo kuchynskú linku) 20 g bielej špaldovej múky, na pomúčenú plochu vyklopte vykyslé cesto a valčekom ho rozvaľkajte na 4–5 mm hrubý obdĺžnikový plát.
Tento plát potrite pripravenou pudingovou náplňou a následne ho zarolujte od jednej dlhšej strany smerom k protiľahlej dlhšej strane.
Výslednú roládu nakrájajte na 20 plátkov (najlepšie to ide ľanovým závitom alebo drôtikom) a jednotlivé plátky skladajte na vyložený plech alebo do pripravenej zapekácej nádoby.
Plech alebo nádobu potom presuňte do predhriatej rúry a pečte 15–20 minút pri 180–190 °C dozlatista.
