V hrnci zmiešajte vypeckované slivky, vínny ocot, utretý cesnak, chilli, nastrúhaný zázvor, perníkové korenie a soľ.
Výslednú zmes opekajte 4 minúty na miernom plameni.
Potom zvýšte plameň na stredný stupeň, prilejte do hrnca 400 ml vody, hrniec prikryte pokrievkou a nechajte variť 10 minút.
Po uvedenej dobe skontrolujte, či už slivky stačili zmäknúť natoľko, aby sa dali ľahko rozmixovať. Ak vám stále pripádajú príliš tuhé, prilejte do hrnca ďalších 200 ml vody a varte ešte 5 minút.
Keď slivky dostatočne zmäknú, hrniec odstavte a zmes vnútri nechajte vychladnúť (potrvá to približne 10 minút). Následne celý obsah hrnca rozmixujte dohladka.
Hotovú omáčku skladujte v chladničke, kde vám vydrží približne 1 týždeň.
