V rendlíku priveďte k varu 400 ml vody.
Prisypte ovsené vločky a nechajte 15 minút variť domäkka na miernom plameni.
Medzitým na druhej platni v panvici opečte šalotku na 2 lyžiciach olivového oleja pri strednom plameni (bude to trvať cca 5 minút).
Pridajte na plátky nakrájané šampiňóny, pretlačený strúčik cesnaku, rozmarín a opekajte ďalších 8 minút.
Uvarené vločky stiahnite z platne a zamiešajte do nich nastrúhaný parmezán.
Kašu dochuťte soľou a korením, rozdeľte do 2 misiek a podávajte s opečenými šampiňónmi a zastretým vajcom*.
*Ako na zastreté vajce: V hrnci priveďte k varu 0,5 l osolenej vody, pridajte 2 lyžice octu a znížte plameň tak, aby vriaca voda nebublala. Vajce rozklepnite do naberačky, ponorte do vody a varte 4–5 minút. Vajce vyberte, preložte na tanier s obrúskom, osušte a pridajte do misky k vločkám.
