Najprv si na vysokom stupni plameňa rozpaľte panvicu.
Zprudka na nej za stáleho miešania opražte mandle (2–3 minúty na silnom plameni) a potom ich presuňte do vyššej mixovacej nádoby. K mandliam následne pridajte krájané paradajky z plechovky, strúčik cesnaku, bazalku, chilli, soľ, korenie a olivový olej a všetko rozmixujte pomocou tyčového mixéra.
Teraz si pripravte bagety a rozpoľte ich.
Mozzarellu a paradajky nakrájajte na tenké plátky.
Jednu polovicu každej bagety namažte pestom, pridajte mozzarellu, na ňu položte paradajky a prikryte druhou polovicou bagety. Takto pripravené sendviče podávajte.
TIP
Do sendviča môžete navyše pridať lístky čerstvej bazalky. Sendvič môžete aj zapiecť: pečte 7–8 minút na 190–195 °C. V tomto prípade povrch bagety ešte navyše ľahko potrите olivovým olejom. Ak chcete ušetriť čas s prípravou, použite kvalitné kupované pesto.
