Šošovicu dajte do rendlíka, zalejte ju 450 ml vody a priveďte k varu na silnom plameni.
Potom vodu osoľte, plameň znížte na stredný stupeň, rendlík priklopte pokrievkou a varte 13–15 minút na strednom plameni.
Medzitým si pripravte zeleninu: Reďkvičky umyte a nakrájajte na štvrtiny. Cherry paradajky umyte a rozkrájajte na polovice. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Petržlenovú vňať nakrájajte nahrubo. Následne všetky nakrájané ingrediencie premiestnite do väčšej misy, pridajte k nim olivový olej, sušený kôpor, citrónovú kôru aj šťavu, soľ a korenie a všetko premiešajte.
Keď sa uvarí šošovica, prepláchnite ju pod studenou vodou a pridajte do misy k zeleninovej zmesi.
Teraz si pripravte makrelu: Očistite ju od kostí a natrhajte na väčšie kusy.
Pripravený šošovicový šalát z misy rozdeľte do 3 tanierov alebo misiek, navrch každej porcie pridajte kúsky makrely a podávajte.
