Najprv si uvarte quinou: Do menšieho hrnca dajte quinou a 250 ml vody, premiešajte a varte 15 minút na miernom plameni.
Kým sa uvarí quinoa, jablko s uhorkou nakrájajte na plátky, zeler na kocičky a pripravte si servírovaciu misu. Potom si v mištičke pripravte dresing zmiešaním olivového oleja, citrónovej šťavy, medu, dijonskej horčice, soli a korenia.
Keď je quinoa hotová, sceďte ju a ochlaďte pod studenou vodou.
Do servírovacej misy dajte uvarenú quinou, pripravenú zeleninu a ovocie, prisypte tekvicové semienka a pridajte čerstvú mätu. Všetko zalejte pripraveným dresingom a šalát môžete podávať.
