Najprv si predhrejte rúru na 190–195 °C. Pripravte si plech (30 cm × 20 cm) a vyložte ho papierom na pečenie.
Celozrnnú bagetu nakrájajte na menšie kocky, dajte na pripravený plech, pokropte olivovým olejom a posypte cesnakom. Vzniknuté krutóny premiešajte, vložte do vyhriatej rúry a pečte 15–20 minút na 190–195 °C. Po uplynutí uvedeného času nechajte krutóny aspoň 15 minút vychladnúť.
Medzitým si pripravte väčšiu misu a do tej na pásiky nakrájajte ľadový šalát a čakanku. Potom nakrájajte na väčšie kusy olivy a paradajky a pridajte ich k šalátu.
V poslednom kroku do šalátu pridajte krutóny, citrónovú šťavu, bazalku, soľ, korenie, kapary a hoblinky parmezánu a všetko premiešajte.
