Hrušky ošúpte, nakrájajte na mesiačiky a spolu so zázvorom a muškátovým orieškom restujte cca 2 minúty na panvici. Po orestovaní ich vyberte z panvice.
Panvicu nechajte na sporáku, čakanku rozrežte napoly a zľahka ju z oboch strán orestujte. Čakanku osoľte a odstavte.
Zálievku pripravíte tak, že vyšľaháte med, citrónovú kôru, citrónovú šťavu a olivový olej.
Predvarenú cviklu rozkrájajte na ľubovoľné tvary. Polovice čakanky naaranžujte na servírovací tanier, okolo rozložte cviklu, hrušky a navrch rozdrobte kozí syr.
Tesne pred servírovaním každú porciu pokvapkajte pripravenou zálievkou.
