Vriacu vodu osoľte, pridajte do nej cestoviny a varte ich po dobu uvedenú na obale produktu (zvyčajne ide o 10–12 minút).
Medzitým si nakrájajte melón na kocky**, mozzarellu natrhajte alebo nakrájajte na plátky a píniové oriešky nasucho opražte na nepriľnavej panvici (postačí cca 1–2 minúty na strednom plameni).
Keď sa dovaria cestoviny, scediete ich a rozložte na servírovací tanier spolu s lístkami rukoly.
Následne na tanier pridajte mozzarellu, nakrájaný melón a plátky bresaoly.
Nakoniec všetko posypte opraženými píniovými orieškami a podávajte.
TIP
*Bresaola je označenie pre tenké plátky sušeného hovädzieho mäsa, ktoré vždy pochádza výhradne z talianskej Lombardie. Pravá bresaola má tmavočervenú farbu, delikátnu chuť a často sa používa ako predjedlo.
**My sme na krájanie melónovej dužiny použili vykrajovač
