Šalát s avokádom

55 min 40 min Jednoduché 4 porcie

Recept

494 kcal 7g bielkovín 45g tukov 17g sacharidov

cervena-paprika, sampiony, baklazan, cuketa, olivovy-olej, oregano, salat-little-gem, sezamove-semienka, sol, cierne-korenie

Na omáčku:

Rúru predhrejeme na 190 °C.

Papriku, šampiňóny, baklažán a cuketu nakrájame na menšie kocky. Zmiešame v mise spoločne s olivovým olejom, soľou a oreganom.

Zeleninu rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 – 190 °C cca 40 minút.

Medzitým pripravíme avokádový dresing – rozmixujeme očistené avokádo, citrónovú šťavu, olivový olej a strúčik cesnaku.

Na štyri taniere poukladáme listy šalátu little gem, opečenú zeleninu, pridáme avokádový dresing a posypeme sezamovými semienkami.

Namiesto uvedenej zeleniny môžete použiť aj mrkvu alebo petržlen.