Ryžové rezance uvarte podľa návodu na obale. Potom ich sceďte a schlaďte v studenej vode.
Cibuľu a cesnak nakrájajte najemno. Následne na strednom stupni ohrevu rozohrejte panvicu s olivovým olejom. Keď bude olej rozohriaty, vložte do panvice cesnak a cibuľu a restujte 2 minúty na strednom stupni ohrevu.
Potom pridajte špenát a vodu, všetko osoľte, okoreňte a 2 – 3 minúty poduste.
Nakoniec pridajte ryžové rezance a tymian, ohrev stlmte na mierny stupeň a zmes prehrejte (2 – 3 minúty). V momente, keď budú rezance teplé, rozdeľte na jednotlivé porcie. Každú porciu posypte tekvicovými semienkami a balkánskym syrom.
TIP
Jednotlivé porcie môžete podľa chuti posypať nahrubo nasekanou hladkolistou petržlenovou vňaťou.
