Rybacia polievka s koreňovou zeleninou
Pridať k obľúbeným

Rybacia polievka s koreňovou zeleninou

43 min 33 min Stredná 5 porcií

Dokážete si predstaviť Vianoce bez poriadnej rybacej polievky? My teda rozhodne nie, a preto sme tu pre vás s receptom, ktorý je súčasťou našej kuchárky Jeme zdravo o Vianociach. Tá okrem lahodných receptov na Sviatočný stôl nevynecháva ani rôzne druhy cukrovia a ďalších pochúťok. Vyskúšate?

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 223 kcal
  • 10g bielkovín
  • 13g tukov
  • 14g sacharidov

Suroviny

Postup prípravy

Najprv si nakrájajte zeler a mrkvu na drobné kocky (cca 1 cm × 1 cm) a cibuľu nadrobno.

Potom si na strednom plameni rozpaľte väčší hrniec s olivovým olejom a maslom. Akonáhle bude olej s maslom rozpálený, vložte do hrnca mrkvu, cibuľu a zeler a všetko stále na strednom plameni orestujte dozlatista (približne 8–9 minút). Po uplynutí uvedeného času pridajte k zelenine cesnak, bobkové listy a nové korenie, premiešajte a restujte ďalšie 3–4 minúty.

Následne k orestovanej zelenine prisypte múku a pridajte muškátový oriešok a kôru z citróna. Dôkladne premiešajte, aby vznikla zápražka, a restujte 1–2 minúty. Nakoniec všetko zalejte vývarom a dôkladne premiešajte metličkou. Plameň potom stlmte na mierny stupeň, hrniec priklopte pokrievkou a polievku za občasného miešania varte 15–17 minút.

Po uplynutí uvedeného času nadrobno nakrájajte petržlenovú vňať a vložte ju do polievky. Osoľte, okorente, vypnite plameň a podávajte.

TIP

Recept na rybací vývar nájdete na našich stránkach a v aplikácii.