Rúru predhrejeme na 180 °C.

Repu rozmixujeme na kašu a premiestnime do misky. K repe pridáme balzamiko, med, kokosový olej, vanilkový extrakt, pohánkovú múku, prášok do pečiva, kakao a všetko zamiešame.

Čokoládu rozohrejeme nad vodným kúpeľom a primiešame do cesta.

Cesto nalejeme do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie. Premiestnime do predhriatej rúry, znížime teplotu na 160 − 170 °C a pečieme 40 − 45 minút.

Než sa upečie korpus, pripravíme krém. Cottage syr, smotanový syr, med a vanilkový extrakt rozmixujeme dohladka.

Primiešame 3 lyžice škrobu a dáme do chladničky.

Upečený korpus necháme vychladnúť na mriežke. Vychladnutý korpus potom 2× pozdĺžne rozrežeme.

Polovicu krému rozotrieme do oboch prierezov a zvyškom potrieme vrch a boky torty.

Uhladíme cukrárskou špachtľou a tortu dáme minimálne na 3 hodiny chladiť do chladničky.