Rúru vyhrejte na 175 °C.
Rebarboru dobre umyte, podľa potreby z nej odkrojte zdrevnatenlé konce a pozdĺžne ju nakrájajte na čo najmenšie plátky.* Múku spolu so sódou bikarbónou a práškom do pečiva preosejte do väčšej misy a pridajte ovsené vločky.
V druhej mise rozšľahajte tvaroh s vajcom a stéviou. Obsahy oboch mís spojte, premiešajte vareškou a prilejte mlieko. Vytvorte hladké polotekuté cesto bez hrudiek.
Pripravené cesto prelejte do vymastenej formy (15 cm × 30 cm), obložte ho plátkami rebarbory a pečte 30 – 35 minút v rúre vyhriatej na 165 – 175 °C.
Kým cesto vyberiete z rúry, skontrolujte ho špajdľou. Špajdľu zapichnite do cesta a vytiahnite ju. Ak je jej povrch suchý, koláč je dostatočne prepečený. Ak sú na špajdli omrvinky, pečte ešte pár minút. Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť na mriežke, posypte ho sekanými pistáciami a podávajte.
**Ak nemáte radi prirodzenú trpkosť rebarbory, ešte pred pečením môžete plátky obaliť v kokosovom cukre alebo inom sladidle.
