Rebarboru nakrájajte na malé kocky (1 cm × 1 cm). Vezmite veľkú hlbokú panvicu, pridajte do nej farebné korenie a na miernom stupni ohrevu ho nechajte 1 minútu pomaly ohrievať, aby sa zintenzívnila jeho vôňa.
Potom pridajte nakrájanú rebarboru, vínny ocot, kokosový cukor a med. Všetko zamiešajte, podlejte 100 ml vody, zakryte pokrievkou a varte 15 minút na miernom stupni ohrevu. Ak sa voda vyparí skôr, prilejte ešte trochu – počkajte však až na moment, keď sa zmes začne prichytávať k panvici a neprilievajte jej zbytočne veľa; čatní by bolo príliš riedke a už by sa dalo len ťažko zahustiť.
Po 15 minútach pridajte do panvice nakrájanú bazalku, zmes nechajte vychladnúť, dochuťte ju soľou a naložte do čistého zaváracieho pohára. Čatní skladujte najlepšie v chladničke, v nej vydrží až 2 týždne.
