Pripravte si menší rendlík, dajte doň maslo a zahievajte ho 1–2 minúty na miernom plameni, aby sa rozpustilo.
Potom do rendlíka prilejte mlieko a vzniknutú zmes zahrejte na miernom plameni na teplotu mierne teplejšiu, ako je izbová.
Zahriatú zmes prelejte z rendlíka do väčšej misy, pridajte doň trstinový cukor a droždie, misku postavte do teplej miestnosti a nechajte 5–10 minút odležať, aby vykysol kvások.
Hneď ako vykysne kvások, pridajte do misy 500 g špaldovej múky a vajce a celú zmes mieste 5–10 minút, kým nevznikne hladké cesto, ktoré sa odlepuje od okrajov misy. Potom misku zakryte utierkou a cesto nechajte 30–60 minút kysnúť pri izbovej teplote.
Keď cesto vykysne, vyložte si pečiacim papierom plech a poprášte pracovnú plochu trochou špaldovej múky.
Na poprášenú plochu vyklopte cesto a jeho vrch tiež poprášte. Potom cesto valčekom vyvaľkajte na plát o hrúbke cca 4 cm a pohárikom (alebo okrúhlou formičkou) z neho vykrajujte celkom 12 koliesok, ktoré pokládajte na vyložený plech. Tu nechajte kolieska ešte 10 minút kysnúť.
Medzitým predhrejte rúru na 180 °C.
Po 10 minútach kysnutia dajte na 6 z 12 koliesok cesta po 1 lyžičke jahodového chia džemu, džem vždy priklopte jedným zo suchých koliesok a okraje vrchného a spodného kolieska k sebe stlačte prstami. Plech s pripravenými šiškami dajte do vyhriatej rúry a pečte 15–18 minút pri 170–180 °C.
Upečené šišky vyberte z rúry a podávajte.
* Na jahodový chia džem si pripravte 350 g mrazených jahôd, 2 lyžice medu, 2 lyžičky citrónovej šťavy a 3 lyžice chia semienok. Jahody vložte do menšieho rendlíka a zahievajte ich 5–8 minút na strednom plameni, kým sa nerozovaria a nepustia vodu. Potom rendlík s jahodami odstavte, pridajte doň med, citrónovú šťavu a chia semienka, premiešajte a vzniknutú zmes dajte chladiť do chladničky aspoň na 2 hodiny. Potom už môžete džem použiť podľa potreby.
