Quinou uvaríme v osolenej vriacej vode podľa inštrukcií na obale.
Pri príprave dresingu zmiešame tahini, rozotretý strúčik cesnaku, citrónovú šťavu, olivový olej a soľ.
Uhorku nakrájame na kolieska a tie ešte rozdelíme na štvrtiny.
Rukolu umyjeme a pridáme spoločne s cícerom a najemno nakrájanou šalotkou k uhorke.
Všetku zeleninu zmiešame v mise s quinoou, cícerom a prelejeme dresingom.
* Tahini je pasta vyrobená z drvených sezamových semienok. Má výraznú chuť, preto sa používa v menšom množstve. Typické použitie tahini je v hummuse, falafele alebo práve v šalátovom dresingu.
