Najprv si uvarte quinou: Do menšieho hrnca dajte quinou a 250 ml vody, premiešajte a varte 15 minút na miernom plameni. Akonáhle bude quinoa hotová, nechajte ju vychladnúť.*
Kým quinoa chladne, namočte chia semienka do 50 ml vody a nechajte napučať. Uvarenú quinou dajte do kuchynského robota a pridajte datle, vločky, mandľové maslo a napučané chia semienka.
Pulzujte, kým sa hmota nespojí. Nechajte odpočinúť a potom tvarujte do guľôčok (malo by vyjsť 18 kusov). Polovicu takto pripravených guľôčok obaľte v kokose a druhú v kakau.
Guľôčky nechajte odležať minimálne 1 hodinu v chladničke a potom môžete konzumovať. Takto pripravené guľôčky vydržia v chladničke až 1 týždeň.
* Aby ste urýchlili proces chladnutia, rozotrite uvarenú quinou na tanier do tenkej vrstvy. Vďaka tomu vychladne skôr.
