Rúru vyhrejte na 195 – 200 °C a menší plech vysteľte papierom na pečenie.
Následne si pripravte pstruha. Filety umyte, osušte a nakrájajte na jednotlivé porcie. Jednotlivé kúsky osoľte, okoreňte a pokvapkajte šťavou z citróna.
Pripravte si 2 taniere. Do jedného vložte grécky jogurt a do druhého rozdrvené kukuričné lupienky.
Najprv pstruha obaľte v jogurte, potom v lupienkoch. Obalené kúsky poukladajte na pripravený plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 9 – 11 minút pri teplote 195 – 200 °C.
Upečené filety rozdeľte na 4 taniere a podávajte.
TIP
Tip na servírovanie: Každú porciu posypte nahrubo nakrájanou čerstvou petržlenovou vňaťou alebo hráškovými výhonkami a podávajte s mesiačikom citróna. Ako prílohu vyskúšajte roztlačené zemiaky a hrášok. Najprv si pripravte 500 g zemiakov, ošúpte ich, nakrájajte na menšie kúsky, vložte do hrnca a zalejte vodou. Hrniec zakryte pokrievkou a zemiaky varte na strednom stupni ohrevu 9 – 11 minút. Uvarené zemiaky sceďte a do hrnca pridajte 30 g masla a 150 g rozmrazeného hrášku. Zemiaky roztlačte a podávajte spolu s upečenými filetami.
