Pstruh s mandľovou kôrkou a mrkvovým pyré
Pridať k obľúbeným

Pstruh s mandľovou kôrkou a mrkvovým pyré

55 min 25 min Jednoduché 4 porcie

Toto jedlo vás nenechá dlho chladnými, pretože súhra farieb a vyvážených ingrediencií v tomto recepte je naozaj unikátna. Pstruha nemusíte robiť len na masle, vyskúšajte ho obaliť v mandľovej kruste podľa receptu a originálna chuť je na svete!

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 420 kcal
  • 31g bielkovín
  • 25g tukov
  • 18g sacharidov

Suroviny

Postup prípravy

Mrkvu očistite, každú párkrát rozrežte a varte v osolenej vriacej vode domäkka.

Filety pstruha umyte pod prúdom studenej vody. Vyskladajte ich na kuchynskú linku, každú filetu potrite dijonskou horčicou a obaľte v mletých mandliach.

V panvici rozpáľte 2 lyžice olivového oleja. Do panvice opatrne položte pstruha kožou dolu a smažte 2 − 3 minúty z jednej a 2 minúty z druhej strany. Postup opakujte aj s ďalšími filetami.

Uvarenú mrkvu sceďte a rozmixujte tyčovým mixérom spoločne s čili, soľou, čiernym korením, maslom a teplým mliekom.

TIP

Pstruha sme pre ešte chrumkavejšiu kôrku pred podávaním posypali nasucho opraženými plátkami mandlí.