Do hrnčeka nalejte 200 ml teplého mlieka, rozdrobte doň droždie a pridajte trstinový cukor. Potom hrnček zakryte utierkou a nechajte asi 15 minút odležať na teplom mieste.
Medzitým si pripravte kuchynský robot s hnietacím hákom a do zadávacej misy preosejte špaldovú múku.
Keď v hrnčeku vykysne kvások, nalejte ho k múke a pridajte vajce a slnečnicový olej.
Následne zapnite robot a nechajte zmes miesiť 14 minút (prvé 4 minúty na nízkej rýchlosti, ďalších 10 minút na vyššej rýchlosti).
Hotové cesto prikryte potravinárskou fóliou a nechajte 1,5 hodiny kysnúť na teplom mieste.
Keď cesto vykysne, predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si menší pekáč (20 cm × 30 cm). Vykysnuté cesto položte na vál alebo pracovnú plochu a postupne z neho odtrhávajte kúsky o veľkosti asi 3 cm, z ktorých tvarujte guľôčky, ktoré skladajte do pripraveného pekáča. Cesto by malo vystačiť na asi 25 guľôčok.
Nakoniec si rozšľahajte žĺtok, potrite ním všetky guľôčky a dajte ich piecť na 25–30 minút pri 170–180 °C dozlatista.
Chvíľu pred koncom pečenia buchiet si pripravte vanilkový krém.
Do rendlíka nalejte 150 ml mlieka a zahrejte asi 1 minútu na miernom plameni; medzitým si vo zvyšných 200 ml mlieka rozmiešajte pudingový prášok. Po uvedenej dobe do rendlíka prilejte zmes mlieka a prášku, pridajte vanilkový proteín a vanilkový extrakt, vezmite si metličku a obsah rendlíka za stáleho šľahania zahrejte asi 2 minúty do zhustnutia.
Hotový krém rozdeľte do 5 tanierov, ku každej porcii pridajte upečené buchty a podávajte.
