Rúru predhrejte na 180 °C a vyšší plech (25 cm × 25 cm) vyložte pečiacim papierom.
Do väčšej misy preosejte múku, pridajte vajcia, med, vanilkový proteín, perlivú vodu a repkový olej a pomocou kuchynského robota alebo metličky vytvorte hladké, mierne tekuté cesto. Cesto nalejte do plechu a pečte 50–55 minút na 180–185 °C.
Po upečení nechajte buchtu 5 minút v plechu. Potom ju vyberte, nechajte aspoň 30 minút vychladnúť a následne celý povrch potryte tvarohom. Buchtu nakrájajte na požadované porcie a podávajte.
