Vajcia rozklepnite a vyšľahajte spolu s bielym jogurtom, olivovým olejom, mliekom, soľou a korením. Pripravenú zmes nalejte na rozohriatu nepriľnavú panvicu, pár sekúnd miešajte vareškou a odstavte.
Vajcia miešajte do krémovej konzistencie, kým sa neuvaria – potrvá to zhruba 1 – 2 minúty. Praženicu preložte na servírovací tanier, pridajte plátky údeného lososa, ozdobte kôprom a podávajte.
