Zemiaky ošúpte a nakrájajte na drobné kocky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte najemno.
Na strednom plameni rozpaľte olivový olej. Hneď ako bude olej rozpálený, vložte do hrnca cibuľu so zemiakmi a spoločne restujte 4–5 minút na strednom plameni.
Medzitým si umyte a na väčšie kusy nakrájajte pór. Po orestovaní zemiakov s cibuľou pór vložte do hrnca a restujte ďalšie 3–4 minúty na strednom plameni. Následne pridajte muškátový oriešok, prilejte vývar, osoľte, opeprite, prikryte pokrievkou a varte 10–11 minút na strednom plameni.
Hneď ako zelenina zmäkne, prilejte do hrnca smotanu a nechajte ju 2 minúty zavariť. Potom vypnite plameň, pridajte maslo a všetko pomocou tyčového mixéra rozmixujte dohladka.
Rozmixovanú polievku rozdeľte na jednotlivé porcie a podávajte.
