Jeme zdravo sa mení na Mandimu 🩵

Viac o Mandimu
Pohánkový šalát s tempehom
Pridať k obľúbeným

Pohánkový šalát s tempehom

30 min 20 min Jednoduché 2 porcie

Ako často varíte pohánku? V minulých rokoch nebola v našich kuchyniach častým hosťom. Je to škoda, pretože obsahuje veľa prospešných látok od železa, rutínu až po vitamín B. Skúste ju zradiť do svojho jedálneho lístka, napríklad vo forme nášho pohánkového šalátu.

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 524 kcal
  • 18g bielkovín
  • 25g tukov
  • 57g sacharidov

Suroviny

Postup prípravy

Pohánku prepláchnite pod studenou tečúcou vodou.

Prepláchnutú pohánku dajte do hrnca a zalejte studenou vodou. Voda by mala siahať zhruba 2,5 cm nad pohánku. Osoľte ½ lyžičky soli, priveďte do varu a na miernom stupni varte 10 – 15 minút, kým pohánka nezmäkne. Potom prikryte pokrievkou a nechajte 5 minút odpočinúť.

Tempeh, papriku a paradajky nakrájajte na kocky. Petržlenovú vňať nakrájajte najemno. Premiešajte s uvarenou pohánkou, sušeným majoránom, olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Podľa chuti osoľte a okoreňte.

Šalát podávajte teplý alebo ho nechajte pred podávaním vychladiť v chladničke.

TIP

Šalát môžete ozdobiť konárikmi čerstvého majoránu a lístkami čerstvej petržlenovej vňate.