Ryžu natural dajte variť do hrnca podľa návodu na obale (väčšinou to trvá 35 – 40 minút mierneho varu v 1,5 – 2-násobnom množstve osolenej vody).
Kým sa uvarí ryža, pripravte si paradajkovú omáčku. Vo veľkom hrnci rozohrejte 2 lyžice slnečnicového oleja, pridajte nakrájanú žltú cibuľu a 2 minúty ju popražte na miernom stupni ohrevu.
Potom do hrnca pridajte paradajkový pretlak a škoricu a pražte ďalšiu minútu. Následne pridajte drvené paradajky z konzervy, ocot a trstinový cukor, podlejte 250 ml vody, hrniec zakryte pokrievkou a varte 10 minút na miernom stupni.
Po uvarení nechajte zmes mierne vychladnúť, potom ju rozmixujte ponorným mixérom dohladka a výslednú omáčku dochuťte soľou a korením.
Rúru nechajte vyhriať na 180 °C a medzitým si pripravte papriky – odkrojte im vršky (môžete ich, ale nemusíte ďalej v recepte použiť) a odstráňte semienka. Jarnú cibuľku nakrájajte najemno.
Keď sa ryža v hrnci dovarí, preložte ju do misky a zmiešajte s nakrájanou jarnou cibuľkou, mletým hovädzím mäsom, pretlačeným cesnakom, soľou a korením.
Výslednou zmesou naplňte vydlabané papriky až po okraj; ak ste si nechali odkrojené vršky paprík, môžete nimi naplnené papriky prikryť.
Naplnené papriky vložte do hrnca s paradajkovou omáčkou, hrniec vložte do rúry a pečte 45 – 50 minút pri teplote 170 – 180 °C.
