Mrkvovú vňať dôkladne očistite, nakrájajte nahrubo a spoločne s ostatnými ingredienciami ju premiestnite do mixéra. Mixujte tak dlho, kým nedosiahnete konzistenciu, aká vám bude vyhovovať.
Ak použijete mandle so šupkou, bude pesto vždy trochu chrumkavejšie, ako keď použijete mandle plátkové alebo bez šupky.Toto pesto sa skvelo hodí ako ozvláštnenie tradičného caprese šalátu.
