Najprv si vo väčšom hrnci na vysokom stupni plameňa priveďte do varu osolenú vodu, ktorú použijete na uvarenie cestovín.
Penne uvarte podľa inštrukcií na obale a následne ich sceďte.
Medzitým si pripravte väčšiu panvicu a na strednom plameni v nej rozpaľte olivový olej. Akonáhle bude olej rozpálený, vložte do panvice cibuľu, celé strúčiky cesnaku a za občasného miešania spoločne restujte 4–5 minút na strednom plameni.
Medzitým si nakrájajte papriku na väčšie kúsky (cca 2 cm × 2 cm). Po uplynutí uvedeného času ju pridajte do panvice a všetko restujte ďalších 5–6 minút na strednom plameni. Akonáhle bude zmes orestovaná, nalejte do panvice vývar, pridajte paradajky a oregano a všetko varte na strednom plameni 12–13 minút, kým paprika nezmäkne.
Potom plameň vypnite, pridajte bazalku a všetko pomocou tyčového mixéra rozmixujte dohladka. Dochuťte soľou a korením.
Do hladkej omáčky pridajte penne, premiešajte, rozdeľte na jednotlivé porcie a podávajte.
