Najprv si predhrejte rúru na 175–180 °C a pečiacu nádobu vyložte papierom na pečenie.
Medzitým začnite s prípravou kôrky. V menšej miske zmiešajte dohromady kukuričnú strúhanku, mleté vlašské orechy, najemno nastrúhaný parmezán, najemno nakrájanú petržlenovú vňať, najemno nakrájanú bazalku a najemno nakrájaný rozmarín.
Obsah misky zamiešajte, zalejte rozpusteným maslom a nechajte nasiaknuť (cca 1 minútu). Potom zmes znovu premiešajte a dochuťte soľou a korením.
Filety z lososa položte kožou nadol do pripravenej pečiacej nádoby, osoľte a prikryte pripravenou kôrkou. Pečiacu nádobu vložte do rúry predhriateho na 175–180 °C a filety pečte 12–15 minút alebo kým kôrka nebude zlatistá a losos sa po prepichnutí vidličkou nebude ľahko odlupovať. Po upečení lososa rozdeľte na 3 taniere a podávajte.
* Alebo drvených kukuričných lupienkov.
TIP
Pečeného lososa servírujte so šúchanými zemiakmi a čerstvým zeleninovým šalátom. Pokiaľ nemáte čerstvé bylinky, použite sušené (1
lyžičku sušenej petržlenovej vňate, 1 lyžičku sušenej bazalky a ½ lyžičky sušeného rozmarínu).
