Rúru predhrejte na 180 °C.
Pripravte si menšiu zapekáciu misu (cca 30 cm × 20 cm) a vyložte ju pečiacim papierom.
Zemiaky umyte a nakrájajte na štvrtiny. Mrkvu očistite, ošúpte a nakrájajte na širšie klínky podobnej veľkosti ako nakrájané zemiaky. Následne vložte zemiaky aj mrkvu do vyloženej zapekácej misy, pridajte k nim predvarenú cícer, sušený tymian, olivový olej, soľ a korenie a všetko dôkladne premiešajte.
Potom presuňte zapekáciu misu do predohriatej rúry a pečte 20–25 minút pri 180–190 °C.
Medzitým si pripravte vajcia v tričku. V malom kastrólike priveďte takmer do varu 15 cm vody (cca 500 ml), potom vodu osoľte a pridajte 1 lyžicu octu. Keď bude voda na pokraji varu, stlmte plamen na mierny stupeň, následne si niekam bokom (napr. do malej misky alebo hrnčeka) vyklepnite 1 vajce a pomocou varechy či špachtle roztočte horúcu vodu v hrnci do víru. Do víriace vody vlejte vyklepnuté vajce a stálym miešaním ho udržiavajte vo víre nasledujúce 3 minúty. Potom vajce z vody vyberte a nechajte ho odkvapkať na utierke či na tanierik. Rovnakým spôsobom potom postupne uvarte všetky 3 zostávajúce vajcia.
Kým sa dopečie zelenina s cícerom, stihnete si ešte sparit špenát a nachystať dresing.
V panvici priveďte do varu 200 ml vody, potom stlmte plamen na stredný stupeň, pridajte do panvice špenát a nechajte ho variť cca 1 minútu.
Sparený špenát osoľte a okoreňte.
Následne si vezmite misu a zmiešajte v nej všetky suroviny na dresing uvedené v zozname ingrediencií.
Upečenú zeleninu s cícerom rozdeľte do 4 servírovacích tanierov a ku každej porcii pridajte sparený špenát, jogurtový dresing a 1 vajce v tričku. Na záver každé vajce posypte trochou korenia.
