Vo väčšej mise si zmiešajte špaldovú múku, vajcia, mlieko a soľ a všetko dôkladne vyšľahajte metličkou (alebo rozmixujte dohladka ponorným mixérom).
Následne si pripravte tanier a väčšiu nepriľnavú panvicu, ktorú si nasucho rozohrejte na strednom plameni, a z pripraveného cesta upečte palacinky: pomocou naberačky vždy na panvicu nalejte trochu cesta, potom s panvicou niekoľkokrát zakrúžte, aby sa cesto rovnomerne rozlialo po celej ploche panvice, a cesto opekajte na strednom plameni 1–1,5 minúty z každej strany.
Keď sa palacinka upečie, presuňte ju z panvice na tanier a nalejte na panvicu ďalšiu dávku cesta. Týmto spôsobom postupne upečte všetko cesto (celkovo by vám malo vystačiť na 6 palaciniek).
Po dopečení palaciniek si pripravte ingrediencie na náplň a každú jednotlivú palacinku potrieme 80 g smotanového syra, prikryjeme 70 g údeného lososa a nakoniec posypeme 5 g čerstvého kôpru. Následne palacinku preložíme napoly a potom ju prehneme do tvaru vrecúška.
Naplnené palacinky rozdeľte na servírovacie taniere a podávajte.
