Najprv si pripravte palacinky.
Vo väčšej mise si pomocou metličky spoločne vyšľahajte všetky potrebné ingrediencie na cesto a vytvorte redšiu zmes. Následne si vezmite nepriľnavú panvicu (Ø 24 cm), na vysokom plameni ju nasucho rozpaľte, potom znížte plameň na stredný stupeň a z pripraveného cesta upečte
palacinky – na panvicu vždy nalejte cca 120 g cesta, niekoľkokrát s panvicou zakružujte, aby sa cesto rovnomerne rozlialo po celej ploche panvice, a cesto opekajte 30–45 sekúnd z každej strany. Celkové množstvo cesta vystačí na približne 5 palacinkiek.
Upečené palacinky odkládajte bokom na pracovnú plochu – pokiaľ možno ich ale neskladajte na seba, aby sa nezaparili. Keď
spotrebujete všetko cesto, nechajte hotové palacinky vychladnúť na izbovú teplotu (trvá to cca 15–20 minút).
Po vychladnutí palacinkiek si dajte predhriať rúru na 190 °C, pripravte si zapekáciu nádobu (20 cm × 30 cm) a pripravte si náplň do palacinkiek – všetky potrebné ingrediencie jednoducho zmiešajte vo väčšej miske.
Výslednou zmesou potom postupne naplňte všetky upečené palacinky: na každú palacinku vždy navrstvite trochu náplne, následne palacinku zložte do tvaru vreckovky (najprv ju preložte napoly a vzniknutý polkruh znovu preložte napoly) a zloženú palacinku dajte do pripravenej zapekácej nádoby, kde jednotlivé palacinky skladajte za sebou.
Keď naplníte všetky palacinky, vložte nádobu s nimi do predhriatej rúry a pečte 25–28 minút pri 190–195 °C.
Zapečené palacinky prelejte gréckym jogurtom a posypte nasekanou pažítkou. Následne hotový pokrm rozdeľte na 3 porcie a podávajte.
