Predhrejte si rúru na 180–185 °C, pripravte si pečiacu formu (20 cm × 20 cm) a vyložte ju papierom na pečenie.
Do väčšej misy vložte vločky, múku, maslo, ¼ čajovej lyžičky soli, 50 g medu a prášok do pečiva a dôkladne premiešajte.
Z vzniknutého cesta odoberte ¾, vložte do pripravenej pečiacej nádoby a rukou alebo dnom pohára upäcujte. Nádobu následne vložte do rúry a pečte 12 minút na 180–185 °C.
Medzitým si nakrájajte jahody na menšie kúsky a vložte ich do misky. K jahodám pridajte mätu, citrónovú kôru a zvyšný med a premiešajte.
Keď uplynie čas pečenia, vyberte formu z rúry, na povrch nasypte jahody a zasypte ich zvyšným cestom. Tentokrát cesto neupäcujte – ponechajte ho ako drobenku.
Takto pripravený koláč vložte späť do rúry a pečte 27–30 minút na 180–185 °C, kým povrch nebude zlatistý.
Po upečení vyberte obsah z formy, nechajte 30 minút vychladnúť a následne nakrájajte na požadované porcie.
