Najprv si vezmite hlbšiu nádobu, dajte do nej vajce, ovesné vločky, biely jogurt, 100 ml mlieka, repkový olej, med aj kypriaci prášok a všetko rozmixujte tyčovým mixérom na hladké cesto.
Teraz si vezmite stredne veľkú nepriľnavú panvicu o priemere cca 18 cm a rozohrejte ju na miernom až strednom plameni. Na rozohriatu panvicu nalejte ⅓ cesta a opekajte 2–3 minúty, kým sa cesto nezačne odlepovať od okrajov. Následne palacinku otočte, opekajte ju ďalšie 1–2 minúty a potom ju odložte z panvice.
Predtým, než na panvicu nalejete ďalšiu ⅓ cesta, narieďte podľa potreby cesto mliekom, aby malo rovnakú konzistenciu ako predtým – vločky totiž za ten čas nasajú viac tekutiny a cesto zhustne. Nariedené cesto nalejte na panvicu a opekajte rovnako ako prvú palacinku.
