Najprv si predhrejte rúru na 210–215 °C, pripravte si plech (30 cm × 40 cm) a vyložte ho pečiacim papierom.
Do väčšej misy vložte múku, olivy, smotanový syr, vodu, 2 lyžice olivového oleja, mozzarellu, žĺtok a soľ a vypracujte tuhé kompaktné cesto.
Hotové cesto presuňte na pracovnú plochu a vyvaľkajte na hrúbku 0,5 cm. Pomocou noža vykrajujte obdĺžniky o veľkosti 2 cm × 3 cm a ukladajte ich na pripravený plech.
Keď bude cesto spracované, potrите krekry zvyšným olejom, vložte plech do rúry a pečte 18–20 minút na 210–215 °C, kým krekry nebudú zlatisté.
Po upečení plech vyberte z rúry a krekry nechajte ešte 20 minút na plechu vychladnúť. Po uplynutí uvedeného času môžete podávať.
