Mozzarelly rozdeľte na polovice, alebo nechajte vcelku. Cibuľu očistite a nakrájajte na kolieska. Strúčiky cesnaku ošúpte a nakrájajte na plátky. Chilli papričky umyte a nakrájajte nadrobno.
Pripravte si 2–3 zaváracie 0,5l poháre a umyte ich. Pripravené poháre postupne plňte mozzarellou, kolieskami cibule, plátkami cesnaku, nadrobno nakrájanými chilli papričkami, čerstvými bylinkami, hrubozrnnou soľou a korením.
Naplnené poháre zalejte 500 ml olivového oleja, utesnite a nechajte odležať*.
*Nakladanú mozzarellu nechajte pred ďalším spracovaním odležať aspoň 1 týždeň.
